Mizuki

덴푸라 코스의 마무리를 덴차즈케로 할지, 가키아게 덮밥으로 할지 고르는 즐거움이 있다. 덴차즈케에는 가쓰오 첫 번째 우린 국물과 절임 반찬이 곁들고, 가키아게 덮밥에는 된장국과 절임 반찬이 나온다. 코스에 따라 노른자 튀김을 올린 밥에 캐비아를 더한 메뉴도 선택할 수 있어, 덴푸라 뒤에 먹을 한 접시까지 취향에 맞출 수 있다.

덴푸라 카운터를 찾은 방문객들은 튀김옷이 얇고 재료 본연의 맛이 잘 느껴진다고 전한다. 특히 흰 부분과 초록 부분을 겹쳐 튀긴 파 덴푸라가 기억에 남았다는 평이 있었다. 거의 비칠 듯 얇은 튀김옷 안에서 파가 달고 부드럽게 씹혔다고 한다. 다른 방문객은 새우 머리와 달걀 덴푸라, 흰살생선, 표고버섯 등을 꼽으며 담음새의 세심한 부분에도 주목했다. 덴푸라 코스는 전채에 이어 셰프가 고른 요리를 맛보는 구성이다. 점심 코스 중에는 덴푸라 아홉 점이 포함된 메뉴도 있어, 낮에 덴푸라를 중심으로 식사하고 싶을 때 고려할 만하다.

덴푸라 외에도 가이세키, 스시, 철판구이 코스가 마련돼 있다. 가이세키는 전채와 맑은 국, 모둠회, 구이 요리, 따뜻한 요리, 식사, 디저트 순으로 이어지며 계절에 따라 메뉴가 달라지기도 한다. 한 방문객은 오리 로스를 곁들인 작은 냄비 요리와 은어 영양밥, 망고와 망고 젤라토가 포함된 가이세키를 즐겼다고 적었다. 이는 방문 당일의 사례지만, 계절 식재료와 마무리 밥, 디저트까지 코스의 흐름에 담기는 모습을 보여준다.

스시 코스는 술안주와 니기리 뒤에 디저트가 이어지는 구성도 있다. 코스에 따라 술안주 세 가지와 니기리 열 점, 또는 술안주 다섯 가지와 니기리 열두 점으로 나뉘며, 디저트로는 피에르 에르메 파리의 메뉴가 안내돼 있다. 스시부터 디저트까지 즐겼다는 방문객의 후기도 있어, 식후 단맛까지 한 끼의 일부로 기대하는 사람에게 눈길이 갈 만하다.

Mizuki는 더 리츠칼튼 교토 안에 있는 일식 레스토랑이다. 가이세키, 스시, 덴푸라, 철판구이 중 원하는 요리를 중심으로 코스를 고를 수 있다. 점심과 저녁 예약을 받고 있으므로 방문을 계획한다면 예약을 고려해 볼 만하다.